‘É Risoto, Uai’ representa culinária de Capitólio na 5ª Festur em Ouro Preto

A ‘Sô Bello Trattoria’, de Capitólio, foi convidada para representar a cidade na 5ª edição do Festival Internacional de Turismo e Cultura de Ouro Preto, evento que discute e apresenta de 6 a 8 de junho as novidades e experiências do setor turístico em Minas Gerais. Este ano, celebrando a culinária mineira destacando o turismo e a gastronomia do Estado. O convite, recebido por meio da Secretaria de Turismo e Cultura de Capitólio, reflete o reconhecimento do trabalho diferenciado da trattoria, que também estará no estande do Destino Capitólio no evento.

Lucas Arantes e Eduardo Guerra, proprietários da Sô Bello, atribuem a oportunidade ao compromisso da casa em oferecer mais do que pratos saborosos: "Nosso trabalho vai além de fazer comida. Buscamos proporcionar uma experiência gastronômica única aos turistas, além de estarmos engajados em ações para o desenvolvimento do turismo e da gastronomia de Capitólio e da região do Lago de Furnas", afirmam.

O destaque da participação da Sô Bello na Festur será o prato “É Risoto, Uai!”, criado para a 2ª edição do Festival Gastronômico Sabores de Capitólio, em 2024. A iguaria une a tradição italiana do risoto à essência mineira, incorporando ingredientes regionais como a carne de lata, queijo da Serra da Canastra, linguiça, bacon, couve e pimenta biquinho. “O risoto reflete a nossa proposta de unir a culinária italiana com a mineiridade, trazendo sabores que representam a riqueza da nossa região”, explicam Lucas e Eduardo. O prato marcou a transição da Sô Bello, que até então era uma pizzaria, para uma trattoria, ampliando seu conceito gastronômico.

Expectativas para a Festur

A participação na Festur é uma oportunidade de mostrar que Capitólio vai além de suas belezas naturais, como os cânions, cachoeiras, o Lago de Furnas e seus mirantes. “Queremos divulgar a gastronomia de Capitólio e da região, destacando o Festival Gastronômico Sabores de Capitólio e mostrando que nossa culinária é tão rica quanto nossas paisagens”, dizem os proprietários. A expectativa é valorizar os restaurantes, bares e lanchonetes locais, enriquecendo a experiência dos visitantes.

O “É Risoto, Uai!” estará presente na 3ª edição do Festival Gastronômico de Capitólio, que acontecerá de 7 de agosto até 8 de setembro de 2025 em Capitólio, integrando o Circuito Gastronômico. Além dele, a Sô Bello incluirá no cardápio a Pizza Scatola Capitolina, prato criado para as edições anteriores do festival, reforçando a versatilidade e o compromisso com a inovação gastronômica.

A história da Sô Bello Trattoria

Fundada em 26 de maio de 2023, a Sô Bello Trattoria nasceu da paixão de Lucas Arantes e Eduardo Guerra pela culinária italiana. Inicialmente, a dupla realizava eventos em pousadas, mas logo estabeleceram um endereço fixo no Casarão Hostel, na praça principal de Capitólio. Com o crescimento da clientela, a trattoria ocupou o espaço de um casarão centenário, que já foi residência do primeiro prefeito da cidade, transformando-se em um ponto de referência gastronômica. “A Sô Bello é mais do que um restaurante; é um espaço que celebra a cultura, a história e os sabores de Capitólio”, destacam os empreendedores.

Com sua participação na 5ª Festur, a Sô Bello Trattoria promete levar o melhor da gastronomia de Capitólio a Ouro Preto, reforçando o potencial turístico e culinário da região do Lago de Furnas e da Serra da Canastra.

O FESTIVAL

Festival Internacional de Turismo e Cultura de Ouro Preto (Festur) será realizado no Centro de Artes e Convenções da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), com programação voltada para o fortalecimento da integração entre turismo, cultura e desenvolvimento regional.

O Festur é uma correalização do Convention & Visitors Bureau de Ouro Preto, do Circuito do Ouro e da CM Business Hub. A curadoria é de Cássia Regina Neves.

Durante os três dias, o evento apresentará resultados de projetos iniciados em edições anteriores e lançará novas iniciativas. Entre os destaques está a apresentação da Rota Turística Jaguara, desenvolvida por municípios como Itabirito, Ouro Preto, Rio Acima, Santa Bárbara e Barão de Cocais. A rota será lançada no Salão de Negócios, com exposição de produtos, roteiros e lançamento de audiobook.

Outro projeto que será abordado é a Rota Caparaó Mineiro, construída a partir da edição de 2019, envolvendo Alto Caparaó, Caparaó, Espera Feliz e Alto Jequitibá. A iniciativa será apresentada por secretários de turismo dos municípios participantes. Também será apresentado o case “Congonhas, Capital Mineira da Fé”, com foco em políticas públicas para o turismo religioso, por Ana Alcântara, secretária de Turismo e Patrimônio de Congonhas.

A programação inclui o painel “Corredores e Rotas”, com o tema “Geração de Renda: Economia Criativa e Experiências Turísticas como Vetores de Desenvolvimento Sustentável”, além da apresentação de Nova Lima sobre turismo de observação de aves.

O Salão de Negócios contará com 30 expositores de destinos turísticos como Aiuruoca, Alto Caparaó, Alto Jequitibá, Barão de Cocais, Caparaó, Capitólio, Congonhas, Divinésia, Espera Feliz, Itabirito, Itamonte, Itanhandu, Nova Lima e São João del-Rei. A Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (SECULT-MG) também participa com estande e representantes de circuitos turísticos.

O festival promove ainda painéis temáticos sobre inovação, sustentabilidade e integração territorial, palestra do especialista Thiago Akira e um circuito cultural com intervenções artísticas e mostras das cidades participantes.

O Festur reúne gestores públicos, profissionais do setor e empreendedores para discutir estratégias de desenvolvimento regional por meio do turismo e da cultura. A edição deste ano também marca o início de articulações para a expansão do festival a outros estados.